|
|
Paglia E Fieno
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
600 gr groene en gele lintpasta
500 gr verse paddestoelen(champignons of eekhoorntjesbrood)
1 teentje knoflook
150 gr verse worst
2 el boter
150 ml room
zout
vers gemalen peper,Br>100 gr vers geraspte parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de lintpasta volgen gebruiksaanwijzing beetgaar. Maak de paddestoelen schoon en snijd ze in dunne plakjes. Hak de knoflook fijn en pers de worst uit het vel.
Laat de boter in een pan smelten en smoor daar de knoflook in, maar laat het niet bruin worden, meng de worstinhoud erdoor met de paddestoelen en braad dat aan.
Giet de room erbij, strooi er zout en peper overheen en laat 3 min sudderen.
Laat de pasta uitlekken en vermeng ze in een voorverwarmde schaal met de saus, strooi er de parmezaanse kaas over en dien het direct op.
|
|
|